Calypso Bar & Grill busca un Gestor de Cocina experimentado para liderar las operaciones de back-of-house en un entorno de alto volumen, ritmo rápido y estacional. Este puesto supervisa la calidad de los alimentos, la ejecución en la cocina, el liderazgo del personal y el control de costes, manteniendo al mismo tiempo los estándares de seguridad y saneamiento.
- Liderar las operaciones diarias del BOH, incluyendo la preparación, ejecución de la línea y cierre
- Mantén la calidad de los alimentos, la consistencia de la receta y el control de las porciones
- Gestionar el coste de los alimentos, inventario, pedidos y control de residuos
- Formar, programar y liderar al personal de BOH
- Garantizar el cumplimiento del departamento de salud y la seguridad en la cocina
- Mantener tiempos de tickets eficientes durante el volumen de mayor volumen
- Comunícate eficazmente con la dirección de FOH
- 3+ años de experiencia en gestión de cocinas o liderazgo en el BOH
- Se requiere experiencia en restaurantes de alto volumen
- Sólido conocimiento de la seguridad alimentaria y las operaciones en la cocina
- Capacidad probada para liderar un equipo bajo presión
- Disponibilidad flexible que incluye noches, fines de semana, festivos y temporadas altas
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Moliar Hospitality Group es una organización de alimentos y bebidas de propiedad y operación local que se enfoca en enriquecer las vidas de nuestros huéspedes, nuestros empleados y propietarios. Hacemos esto a través de alimentos y bebidas de calidad superior, servicio al cliente, crecimiento de ventas, costos y tratar a nuestros empleados como familia. Creemos que nuestros empleados son nuestro recurso más importante y nuestro éxito depende de crear y retener un personal capaz de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a cada cliente, en todo momento. Actualmente poseemos y operamos 5 establecimientos exitosos: Calypso Bar and Grill, Repeal Bourbon and Burgers, 3 Hair of the Dog Eatery's (Downtown Granby, Hampton Blvd frente a ODU y Loehmann's Plaza en Virginia Beach)
Calypso Virginia Beach
Derogar Virginia Beach
Pelo del perro Virginia Beach
Pelo del perro Granby
Pelo del perro ODU
(si ya tienes un currículum en Indeed)






